Nuestro socio Fundación Vida Sostenible abre la V edición del Concurso Intergeneracional “El Reto de la Cocina Sostenible del Aprovechamiento”, una iniciativa del proyecto La Cocina de los Nietos que combina sostenibilidad, tradición culinaria y creatividad para luchar contra el desperdicio alimentario.
El concurso invita a personas de todas las edades y perfiles a reflexionar sobre nuestros hábitos de consumo y a demostrar que la cocina de aprovechamiento no solo es sostenible, sino también sabrosa, accesible y llena de valor cultural.
Cocinar para reducir el desperdicio alimentario
El objetivo del certamen es visibilizar recetas que aprovechen alimentos que a menudo se desechan: sobras, partes menos utilizadas de los ingredientes o productos de temporada en abundancia. A través de la recuperación del saber culinario tradicional y su reinterpretación creativa, la iniciativa promueve una alimentación más responsable y consciente.
Modo de participación
El concurso cuenta con tres categorías:
- Categoría individual, dirigida a personas mayores de 18 años que participen a través de redes sociales.
- Categoría grupal, para equipos de hasta cuatro personas de diferentes generaciones.
- Categoría semiprofesional, orientada a personas que estén formándose o enseñando en el ámbito de la restauración.
Para participar, solo es necesario presentar una videoreceta, la receta por escrito y algunas fotografías del plato final. Los premios oscilan entre 500 y 1.000 euros, según la categoría.
📅 Plazo de participación: del 4 de febrero al 23 de abril de 2026.
Más allá del concurso
Además de optar a un premio, esta iniciativa ofrece la oportunidad de:
- Aprender y compartir técnicas de cocina de aprovechamiento.
- Fomentar el diálogo intergeneracional a través de la gastronomía.
- Dar visibilidad a prácticas alimentarias más sostenibles y responsables.
El Reto de la Cocina Sostenible del Aprovechamiento demuestra que pequeñas acciones cotidianas pueden generar un impacto positivo en el medioambiente y en nuestra forma de alimentarnos.
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