En el estudio «Utilitarian and non-utilitarian value orientations animate consumer and producer participation in agroecological initiatives. Agroecology and Sustainable Food Systems», realizado por la Fundación Vida Sostenible con el apoyo científico de investigadores de la Universidad de Alcalá y del Instituto de Empresa, se arroja luz sobre esta pregunta y desvela algo muy interesante: no existe un único tipo de consumidor ni de productor agroecológico. Con una metodología muy interesante (la ordenación Q), se han entrevistado y analizando las opiniones de productores, consumidores, certificadores y agricultores convencionales. Sus conclusiones ayudan a entender mejor por qué funciona —o a veces no funciona— la agroecología, y qué podemos hacer para que sea una opción sostenible para todos.
Llegando a la conclusión de que la agroecología no es solo un método de producción sin químicos. Es un sistema que combina ciencia, prácticas agrícolas y valores sociales, donde:
- se protege la biodiversidad,
- se trabaja con el suelo en vez de agotarlo,
- se promueve la proximidad y la temporalidad,
- se fortalecen comunidades rurales y urbanas,
- y se fomenta la cooperación entre quienes producen y quienes consumen.
La idea central es que los sistemas alimentarios son ecosistemas humanos y naturales acoplados: lo que hacemos en el campo afecta a la ciudad, y viceversa.
